日期：2025-06-24 08:31:50
辰光流转，今日10时42分，夏至踏着蝉鸣而至。作为仲夏时节的第四个节气，太阳直射北回归线，将白昼拉长至年度巅峰。天光晴好，万物蓬勃生长，炽热盛夏的华美乐章就此奏响。
"日长之至，日影短至，至者，极也，故曰夏至。"《恪遵宪度抄本》中的记载，精准概括了夏至的天文特征。当太阳运行至黄经90度，北半球迎来最浓烈的日光倾洒，暑热也自此步步攀升。
夏至时节，大自然的物候密码次第解锁。雄鹿感知阳气由盛转衰，悄然褪去旧角；知了在浓密树荫下初试啼声；喜阴的半夏在湿地边缘破土生长。正如《礼记·月令》所述："鹿角解，蝉始鸣，半夏生"，构成夏至独特的物候三重奏。
展开剩余71%南北地域，夏至习俗各有风情。北方遵循"冬至饺子夏至面"的饮食传统，一碗爽滑的过水面，驱散暑气；南方荔枝红透枝头，岭南更有独特的夏至食俗。而在千年古城扬州，夏至习俗别具韵味，与当地生活智慧深度交融。
扬州素以"早上皮包水"的闲适生活闻名，夏至时节更是讲究。当地特有的"夏至九"习俗，自夏至起九个"九天"，各有养生之道。"一九二九，扇子不离手"，朗朗上口的谚语，提醒人们顺应天时，调节身心。清晨，老扬州人总会走进茶馆，品一碗翡翠烧麦，啜一口碧螺春，在氤氲茶香中开启夏至养生之旅。
据了解，扬州夏至的传统风俗食物主要包括以下两类，兼具消暑与节令特色：
一、夏至面
“吃过夏至面，一天短一线”是扬州夏至的经典俗语。当地人会食用清爽的 阳春面 或搭配时令菜码的过水面，面条筋道爽滑，佐以黄瓜丝、豆芽等配菜，既解暑又应景。这一习俗源自对白昼渐短的时令观察，南北方的面食文化在扬州融合，形成独特风味。
二、豌豆糕
历史渊源：清代《中华全国风俗志》记载扬州夏至研磨豌豆粉制糕馈赠亲友的习俗，认为可防暑热。
制作特点：以豌豆糊分层叠加柿饼片、青红丝，冷藏切块后撒雪花白糖，口感清凉绵甜。
民俗寓意：旧时家长让孩子坐门槛食用，寓意防“疰夏”（夏季食欲不振）。
夏至，不仅是太阳北归的重要节点，更是各地文化与自然和谐共生的生动写照。在这漫长白昼里，万物于炽热阳光中积攒能量，静待生命的下一场绚烂绽放。而扬州的夏至习俗，恰似一首悠长的民谣，诉说着人与节气的深厚情缘。
（图片源于网络）
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